在一家商店，有三种啤酒可以选择：2.5元的高级啤酒、1.8元的中档啤酒和1.6元的廉价啤酒，80%的人会买1.8元的啤酒，其余人会买2.5元的啤酒，没有人选择最便宜的啤酒。后来，他们撤去了1.6元的啤酒，换成一种3.4元的。大多数人选择2.5元的啤酒，一小部分人选择1.8元的啤酒，约10%的人选择最贵的3.4元的啤酒。我们不喜欢廉价的感觉，我们也不喜欢上当受骗。既然我们不确定商品的价值多少，我们就会避开过高或过低的价格。

商家就会利用我们对中庸的偏爱来对付我们。现在你明白为什么星巴克只有特大杯、大杯、中杯，而没有小杯了吧？

从生产成本考虑

Short杯的杯、杯托（已慢慢消失于市场）和杯盖都度身定做。利润显然不及更大的杯型。

从饮品利润考虑

一杯美式咖啡中除了水就是浓缩咖啡，小、中、大、超大四个杯型的浓缩咖啡（Shot）分量分别为：1、2、3、4.。然而即便是只需要一个shot的饮品，制作中也会制作出2个shot，多的另外一个shot通常会被弃掉。

而含有牛奶的饮品浓缩咖啡饮品（如拿铁、卡布）中，Short和Tall的Shot分量同样是1，分别就是多一点奶可以多卖3块钱。显然，对于星巴克，Short杯赚得不太合理。

综上所述，为什么小杯（Short）没被放入菜牌，你也能猜个大概了吧。

注：部分素材整理于知乎网友，在此表示感谢。

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